Regalar Flores
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Flores para cocinar
No cabe duda que las flores son un excelente elemento decorativo, las cuáles llenan de alegría cualquier rincón del hogar, pero no es el único uso que se les puede dar. Hoy en Infoflor vamos a descubrir un delicioso uso para las flores.
Continuar leyendo...Castañas, mandarinas y naranjas
26. octubre 2010
Festividad de la Castañada En Galicia, Asturias y otros lugares de España, la fiesta tradicional de la recogida de las castañas es el magosto en Galicia, “Magüestu” en Asturias y la “magosta” en Cantabria. En el País Vasco y Navarra dicha fiesta tradicional se denomina Gaztañerre Eguna (en euskara significa “Día de la Castaña Asada”) [...]
Continuar leyendo...Orquídeas, Jazmines e Hibiscus
20. octubre 2010
Las orquídeas: Las orquídeas forman parte de la familia Orchidaceae, ocupan el top ten del reino vegetal. Según los taxónomos vegetales son las más evolucionadas, indica el ingeniero Rodrigo Sánchez. Comúnmente las vemos crecer sobre los árboles, sin ser plantas parásitas sino epífitas. Viven sobre los árboles y no de ellos, pero también crecen sobre [...]
Continuar leyendo...Caracoles…Cargols
17. octubre 2010
Visita la Granja Cargol Bover El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, especialmente la española y francesa, como uno de los manjares más exquisitos. Suele cocinarse al hervor y servirse acompañado de diversas salsas, aderezadas con hierbabuena. La Granja Cargol Bover es de las primeras de Catalunya, situada en Sant Andreu de Salou, [...]
Continuar leyendo...Alcachofas y pomelos
15. octubre 2010
En el mes de octubre empieza la temporada de las alcachofas. Las alcachofas son plantas cultivadas como alimento. Es originalmente procedente del Mediterráneo y del Noroeste de África. Las alcachofas tienen gran contenido de hidratos de carbono (inulina y fibra), sodio, potasio, fósforo y calcio. Contiene unas sustancias llamadas cinarina y esteroles, diuréticas y absorben [...]
Continuar leyendo...Con rosas, calabaza y violetas
14. octubre 2010
Esta semana damos a conocer el uso culinario de las rosas, las violetas y las flores de calabacín. -Las rosas: su cultivo es muy antiguo. Los primeros híbridos se realizaron entre especies europeas, a las que se le fueron incorporando los genomas de las especies asiáticas. La Isla de Rhodas, en Grecia, recibió ese nombre [...]
Continuar leyendo...Mes de la vendimia
8. octubre 2010
Esta semana destacamos las actividades que se realizan en muchos puntos de España: la vendimia de las bodegas. Todavía están celebrando estas fechas tan señaladas… Bodega Valtoñar: Situada en la Ribera del Duero. Fechas aproximadas de vendimia: del 5 al 20 de octubre. Bodegas Lezaun: Situada en Lakar, Navarra. Fechas aproximadas de vendimia: sábados del [...]
Continuar leyendo...Setas y vino….
7. octubre 2010
Cada año con el inicio del otoño mucha gente coge la cesta y se adentra en los bosques y montañas para coger setas o robellones de temporada. Las setas necesitan unas condiciones meteorológicas concretas para que crezcan; mucha lluvia ya que necesitan humedad. Las setas son ingredientes imprescindibles para la gastronomía catalana. ATENCIÓN! Hay que [...]
Continuar leyendo...Gelatina, mantequilla y tortilla…..con flores
5. octubre 2010
Iniciamos este apartado de recetas, en concordancia con la temática del blog, las flores. Os presentamos algunas de las recetas elaboradas con flores: Gelatina de pensamientos rica en sales minerales, agua i proteínas. Está elaborada con limón, hojas de cola de pescado, azúcar y pensamientos. Mantequilla de flores rica en calcio, potasio y magnesio. Elaborada [...]
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12. marzo 2013
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