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Castañas, mandarinas y naranjas

Festividad de la Castañada En Galicia, Asturias y otros lugares de España, la fiesta tradicional de la recogida de las castañas es el magosto en Galicia, “Magüestu” en Asturias y la “magosta” en Cantabria. En el País Vasco y Navarra dicha fiesta tradicional se denomina Gaztañerre Eguna (en euskara significa “Día de la Castaña Asada”) […]

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Orquídeas, Jazmines e Hibiscus

Las orquídeas: Las orquídeas forman parte de la familia Orchidaceae, ocupan el top ten del reino vegetal. Según los taxónomos vegetales son las más evolucionadas, indica el ingeniero Rodrigo Sánchez. Comúnmente las vemos crecer sobre los árboles, sin ser plantas parásitas sino epífitas. Viven sobre los árboles y no de ellos, pero también crecen sobre […]

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Caracoles…Cargols

Visita la Granja Cargol Bover El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, especialmente la española y francesa, como uno de los manjares más exquisitos. Suele cocinarse al hervor y servirse acompañado de diversas salsas, aderezadas con hierbabuena. La Granja Cargol Bover es de las primeras de Catalunya, situada en Sant Andreu de Salou, […]

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Alcachofas y pomelos

En el mes de octubre empieza la temporada de las alcachofas. Las alcachofas son plantas cultivadas como alimento. Es originalmente procedente del Mediterráneo y del Noroeste de África. Las alcachofas tienen gran contenido de hidratos de carbono (inulina y fibra), sodio, potasio, fósforo y calcio. Contiene unas sustancias llamadas cinarina y esteroles, diuréticas y absorben […]

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Mes de la vendimia

Esta semana destacamos las actividades que se realizan en muchos puntos de España: la vendimia de las bodegas. Todavía están celebrando estas fechas tan señaladas… Bodega Valtoñar: Situada en la Ribera del Duero. Fechas aproximadas de vendimia: del 5 al 20 de octubre. Bodegas Lezaun: Situada en Lakar, Navarra. Fechas aproximadas de vendimia: sábados del […]

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Setas y vino….

Cada año con el inicio del otoño mucha gente coge la cesta y se adentra en los bosques y montañas para coger setas o robellones de temporada. Las setas necesitan unas condiciones meteorológicas concretas para que crezcan;  mucha lluvia ya que necesitan humedad. Las setas son ingredientes imprescindibles para la gastronomía catalana. ATENCIÓN! Hay que […]

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