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Castañas, mandarinas y naranjas

Festividad de la Castañada En Galicia, Asturias y otros lugares de España, la fiesta tradicional de la recogida de las castañas es el magosto en Galicia, “Magüestu” en Asturias y la “magosta” en Cantabria. En el País Vasco y Navarra dicha fiesta tradicional se denomina Gaztañerre Eguna (en euskara significa “Día de la Castaña Asada”) […]

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Caracoles…Cargols

Visita la Granja Cargol Bover El caracol terrestre forma parte de la cocina mediterránea, especialmente la española y francesa, como uno de los manjares más exquisitos. Suele cocinarse al hervor y servirse acompañado de diversas salsas, aderezadas con hierbabuena. La Granja Cargol Bover es de las primeras de Catalunya, situada en Sant Andreu de Salou, […]

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Alcachofas y pomelos

En el mes de octubre empieza la temporada de las alcachofas. Las alcachofas son plantas cultivadas como alimento. Es originalmente procedente del Mediterráneo y del Noroeste de África. Las alcachofas tienen gran contenido de hidratos de carbono (inulina y fibra), sodio, potasio, fósforo y calcio. Contiene unas sustancias llamadas cinarina y esteroles, diuréticas y absorben […]

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Mes de la vendimia

Esta semana destacamos las actividades que se realizan en muchos puntos de España: la vendimia de las bodegas. Todavía están celebrando estas fechas tan señaladas… Bodega Valtoñar: Situada en la Ribera del Duero. Fechas aproximadas de vendimia: del 5 al 20 de octubre. Bodegas Lezaun: Situada en Lakar, Navarra. Fechas aproximadas de vendimia: sábados del […]

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Setas y vino….

Cada año con el inicio del otoño mucha gente coge la cesta y se adentra en los bosques y montañas para coger setas o robellones de temporada. Las setas necesitan unas condiciones meteorológicas concretas para que crezcan;  mucha lluvia ya que necesitan humedad. Las setas son ingredientes imprescindibles para la gastronomía catalana. ATENCIÓN! Hay que […]

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