Las orquídeas:

Las que se venden son híbridos cultivados a partir de semillas en invernaderos. Las flores de las orquídeas simulan a la especie de insectos arácnidos, u otro ser vivo que las poliniza, por eso sus formas y diseños son tan raros y exóticos. Aparte de su forma y color, las orquídeas emiten olores agradables o desagradables al olfato humano, pero útiles para atraer a las especies polinizadoras. Las semillas de las orquídeas maduran dentro de cápsulas que al estar listas son soltadas al medio ambiente y acarreadas por el viento. Las semillas son muy pequeñas y su germinación y crecimiento se efectúa bajo condiciones controladas.

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El jazmín: Las flores del jazmín, comúnmente blancas poseen a menudo un dulce e intenso aroma. Estas plantas se cultivan principalmente por sus flores, en el jardín, como planta de interior o para flor cortada. Duración de la flor: 24 horas. Dos horas antes de abrirse el capullo se puede coger y hacer biznagas, muy apreciadas en Andalucía.

En el sur y sureste de Asia las mujeres suelen llevarlas en el pelo. También se utilizan en la cocina para hacer té, cuya base es el té verde, consomé dulce de jazmín y helado de jazmín entre otras recetas.

El hibisco: El hibisco es una planta bastante utilizada para usos culinarios. Por ejemplo, en otros países de África como Egipto y Sudán se utilizan los pétalos del hibisco para hacer un té, Karkade, que quizás puede decirse que es una versión caliente del Karkanji.

En México y otros países de América Latina se hace la llamada “Agua de Jamaica” con flores de Jamaica secas (la rosa de Jamaica, “Hibiscus sabdariffa”), que incluso se llega a usar como verdura y para hacer infusiones, mermeladas, batido de hibisco, etc.

El hibisco es una planta muy aconsejable para la tensión alta. Es un buen refresco contra el calor del verano. También se puede beber caliente.

Fotografías: Floramedia y Máxima flores 

-Las rosas: su cultivo es muy antiguo. Los primeros híbridos se realizaron entre especies europeas, a las que se le fueron incorporando los genomas de las especies asiáticas. La Isla de Rhodas, en Grecia, recibió ese nombre por el cultivo de las rosas.

Las rosas se cultivaban también en los famosos jardines de Babilonia. Fueron muy populares también entre griegos y romanos. Desde la antigüedad, el cultivo de rosas estaba muy difundido, ya sea como plantas ornamentales como también para provecho de sus propiedades medicinales y aromáticas.

Del rosal silvestre proviene el escaramujo, fruto pomáceo de la rosa, este tiene un alto contenido en vitamina C, también contiene vitamina A, D y E y antioxidantes.

Los pétalos más dulces provienen de las variedades: Double Delight, Chrysler Imperial, Cecile Brunner, Bewitched i Louis Phillippe.

En la actualidad sigue teniendo utilidades culinarias. Con los pétalos de rosas se preparan dulces, ensaladas de frutas y pasta, y se utiliza como ingrediente en salsas de marisco.

Directodelcampo.com te recomienda la siguiente receta; Receta de Espaguetis a las rosas rojas.

-Las violetas: es una planta herbácea que produce pequeñas flores de color azul intenso, morado claro o blanco. Desprenden un aroma muy suave, las más famosas son las violetas de Toulouse, Francia, y crece en las montañas de España.

Las violetas anuncian la primavera con su aroma suave y único, empiezan a aparecer a finales del invierno.

Sus flores son comestibles, se usan en dulces, ensaladas, licores y cristalizadas.

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-Las flores de calabacín: es una planta herbácea anual que proviene de América. Actualmente es cultivada en Europa como calabazas de verano. Sus frutos se consumen como alimento.

La flor del calabacín es dulzona y se suele utilizar en la gastronomía italiana, mexicana y cocinas mediterráneas. También es utilizada en la cocina japonesa, en tempura.

En la cocina italiana se emplean para rellenar la pasta, para las salsas, como guarnición, rellenas de mozzarella o bien salteadas.

En la cocina mexicana suele utilizarse para dar gusto a los guisos de patata y legumbres o para rellenar la carne entre otros.

En la cocina mediterránea se suele utilizar para dar sabor a las sopas y las ensaladas, rellenas de verduras, guarnición…

Directodelcampo.com te recomienda la siguiente receta; Receta de Flores de calabacín rellenas de espinacas.

Fotografías: Floramedia y Máxima Flores

Gelatina de pensamientos rica en sales minerales, agua i proteínas. Está elaborada con limón, hojas de cola de pescado, azúcar y pensamientos.

Mantequilla de flores rica en calcio, potasio y magnesio. Elaborada con mantequilla y hojas de trébol.El trébol es un recurso para combatir el cáncer.

Tortilla de pétalos de rosas rica en vitamina C, A, B, E y K. Elaborada con huevos, quesitos, aceite, pétalos de rosas y sal.

¡Buen provecho!